上海市毓华学校学生营养午餐菜谱

                      2025学年第一学期          第1周       9/1-9/5

日期

菜名

类别

配    料

星期一 9/1

红烧大排

大荤472

小学：大排110.0g；中学：大排110.0g

百叶结烧肉

大荤728

小学：百叶结20.0g五花肉60.0g精肉60.0g；

番茄炒蛋

小荤

小学：番茄90.0g鸡蛋40.0g；中学：番茄90.0g鸡蛋40.0g

炒有机花菜

素菜

小学：有机花菜90.0g；中学：有机花菜90.0g

玉米小排汤

汤羹

小学：小排20.0g甜玉米20.0g；中学：小排20.0g甜玉米20.0g

学生奶

饮品

小学：牛奶125.0g；中学：牛奶125.0g

星期二  9/2

胡萝卜炖牛腩

大荤472

小学：牛腩85.0g胡萝卜30.0g；中学：牛腩85.0g胡萝卜30.0g

蚝油牛肉片

大荤728

小学：洋葱60.0g牛里脊85.0g；中学：洋葱60.0g牛里脊85.0g

木耳莴笋鸡片

小荤

小学：黑木耳（干）1.0g莴笋90.0g鸡胸肉15.0g；

豆皮毛菜

素菜

小学：鸡毛菜80.0g豆皮10.0g；中学：鸡毛菜80.0g豆皮10.0g

丝瓜鱼丸汤

汤羹

小学：鱼丸20.0g丝瓜30.0g；中学：鱼丸20.0g丝瓜30.0g

星期三  9/3

茄汁龙利鱼

大荤472

小学：龙利鱼110.0g番茄20.0g；中学：龙利鱼110.0g番茄20.0g

三色虾仁

大荤728

小学：青豆15.0g虾仁100.0g胡萝卜10.0g；

肉末炖豆腐

小荤

小学：肉末15.0g中豆腐90.0g；中学：肉末15.0g中豆腐90.0g

炒青菜

素菜

小学：青菜90.0g；中学：青菜90.0g

蛋花卷心菜汤

汤羹

小学：鸡蛋10.0g卷心菜30.0g；中学：鸡蛋10.0g卷心菜30.0g

星期四  9/4

红烧肉圆

大荤472

小学：夹心肉90.0g；中学：夹心肉90.0g

糖醋小排

大荤728

小学：小排110.0g；中学：小排110.0g

西葫芦滑蛋牛肉

小荤

小学：西葫芦80.0g鸡蛋20.0g牛肉15.0g；

炒娃娃菜

素菜

小学：娃娃菜90.0g；中学：娃娃菜90.0g

肉末冬瓜汤

汤羹

小学：冬瓜30.0g肉末10.0g；中学：冬瓜30.0g肉末10.0g

星期五 9/5

五香鸡腿

大荤472

小学：鸡腿120.0g；中学：鸡腿120.0g

翅根香肠

大荤728

小学：翅根60.0g香肠40.0g；中学：翅根60.0g香肠40.0g

葱油黄瓜

素菜

小学：黄瓜90.0g；中学：黄瓜90.0g

番茄虾滑汤

汤羹

小学：番茄30.0g虾滑10.0g；中学：番茄30.0g虾滑10.0g

扬州炒饭

主食

小学：肉末35.0g什锦玉米30.0g鸡蛋30.0g；

奶黄包一只

点心

小学：奶黄包30.0g；中学：奶黄包30.0g